星期二, 8月 04, 2009

0 一些蔬菜的錯誤吃法

 

我喜歡留意一些生活頻道,因為從中可以學到一些健康飲食知識。人們每天都進食不同的食物,如果不好好地了解,避免一些錯誤的吃法,反而會對身體造成傷害,那就不好了。

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番茄應該在餐後再吃,因為可使胃酸和食物混合大大降低酸度,可避免胃內壓力開高冗引起胃擴張。

U133P4T8D1801294F107DT20090803101200 紅蘿蔔和蘿蔔一起磨成泥漿,因為紅蘿蔔含有能夠破壞維生素C的酵素,會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。
U133P4T8D1801296F107DT20090803101210 香菇中含有麥角淄酵,在接受陽光照射後會轉變為維生素D,如果吃前過度清洗和用水浸泡過長,就會損失很多營養成分。
U133P4T8D1801299F107DT20090803101236 紅蘿蔔有豐富營養,但也不可別太多,特別是小孩可能會引起紅蘿蔔血症,使面部和手部皮膚變成橙黃色。
U133P4T8D1801301F107DT20090803101250 苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收,因此在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸。
U133P4T8D1801305F107DT20090803101433 吃未炒熟的豆芽,會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。
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韭菜隔夜會變成毒,因為存放過久,其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽,引起毒性反應。

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